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世界人口不断增长,
到2050年左右,我们的粮食得增长一倍
为此之故,我们需要基因工程、强力杀虫剂和肥料 --
很多
肥料。
这就是我们每天同所有农民和
他们的家庭一起携手奋斗的缘故。
你不想喂饱全世界吗?
像这样的信息似乎无处不在。 但是,真正在幕后的是谁呢?
原来它们就是从这种农耕方法中得利的一些公司 --
譬如那些销售杀虫剂、肥料和化学药品的公司。
它们花费几十亿美元警告我们说,它们的方法才是唯一不二的方法。
跟它们伙同一起的企业团体譬如有'为将来供粮联盟',它的下属会员包括
'盖浇料和调味汁协会'、
'全国冰冻比萨饼研究所'.
但是,问问那些真正懂得种粮、供给我们粮吃的农民,你就会听到大不相同的故事 -
是我同几百个农民家庭谈话听来、一个叫人伤心但又感到希望的故事。
五十年的神话,再加上那些支撑神话的游说资金,
让农耕地转而倾向于从事那些公司所控制的化肥农业,
几乎完全不支持农民走上另外的路子。
所以我们容易了解农民们为什么感到,
要么同这些公司'上同一条船、要么就退出不干了'。
'上同一条船'就是说,农民不再保持土力,
却改而种植单一农作物;
过去在农地上饲养牲畜,现在都拥挤在污脏的工厂里饲养。
为了要让这样不自然的系统延续下去,这些农民现在对农地的投入,
付出代价昂贵,那些公司越来越合并减少、要价却越来越高昂。
农地中毒上瘾,快当得很:
害虫对杀虫剂产生抵抗力了,所以你就得多用化学成品;
牲畜病态更严重了,所以你就得多用药物
土地丧失了自然的肥沃性,所以你就得多施化学肥料。
然后,在另外一方面,当农民们出售他们的庄稼的时候,
他们面对的只是少数几个大买家,收购出价却很难捉摸得准。
这样的经济走不下去多久。
五十年来,绝望的农民不得不成百万地同那些公司签约,
听任那些公司发号施令,还有的农民却完全丧失了他们的农地。
农地收入越来越集中在顶尖的部分,
所以现在美国农民中只有十分之一能养活一个家。
许多其他国家也有类似的情形。
小农民要是误信了公司化的农业才是解决方法,
常常就陷入背债、依赖成性的处境。
是的, 公司化的农业对有的人是好的 --
其中包括一些大型种植户 --
但不包括典型的农户。
这就是这个神话的第一个失败处。
但是我们还是必须供应粮食、喂饱世界,对吧?
如果不是,那我们还有什么选择?
我们还有一个绝好的选择。
不过,我们就是看不到它的宣传广告,也当然得不到补贴,
也就是得不到大农业公司拿的那些补贴。
最先进的可持续农耕方法戒掉了上面所说的那种不自然的、对化学品的毒瘾。
它用的方法比较好, 不用越来越昂贵的采购。
可持续耕作的农民以种植不同种类的农作物、实行轮流耕作等方法,培养出健康的土壤。
他们在农场上养殖动物,不是在狭隘的厂房里。
他们施肥的办法,是使用堆肥、牲畜或种植能使土壤肥沃的作物。
比较健康的植物加上好的作物轮换也能帮助我们控制住害虫,
而不伤害我们所需要的昆虫 --
譬如那传授花粉的昆虫就十分重要。
那么选择这个办法对别人都有什么影响呢?影响巨大得很。
工业化的农地侵蚀宝贵的土壤耕作层、降低了它们的品级 --
每年在美国中心地带上有的地点,每一英亩土地就损失耕作层土64吨。
农地需用大量的水 -- 很多从地下深层打上来 -- 这水基本上就永远消失了。
还有,他们使用抗生素,以百万磅计 -- 这个办法带来了新的危险的细菌。
他们又生产出有毒废水,污染了我们的河流、海洋,还有我们自身!
一般美国人身体内已经至少含有13种杀虫剂。
因为农地里用化学药品,农民和农场雇佣工患有多种癌症的比率比一般人都高。
好了,可持续农地对农民和环境更有利,但它真能喂饱了全世界吗?
一篇篇的研究报告都说'能行'!
可持续农地一样能生产.....在干旱的年头甚至生产得更好。
这个消息对小农户可重要着呢,因为他们种植了全世界粮食的七成 --
要增加生产,他们不需要走那条化学药品的道路。
那么我们谈到供应粮食问题的将来如何呢?工业化的农场需要更多的
矿物燃料、水和挖掘出来的矿物 --
这些东西逐渐消耗殆尽,将来只会益发昂贵。
所以到了最后,那条化学品的道路不仅对农民走不通;
它将来还根本就不成其为一个选择。
公司化的农业将来 -- 甚至今天 -- 都不能依赖它生产出更多粮食。
这就是那个神话的第二个失败处。
但是我们仍然还没有看到这个神话的最大漏洞。
他们说,我们必需成倍生产粮食,不然的话,我们就得挨饿。真是如此吗?
我们地球人类每个人一天已经几乎可有3000个热卡的粮食 --
超过我们所需要的了。
而且这个数字是在浪费了我们全部生产出来的粮食的三分之一。
还有,很多生产出来的,不是我们直接吃的粮食。
世界上五谷杂粮的三分之一都用在牲口上了。
在美国,我们最大的农作物是玉米,但是我们吃掉的玉米还不到我们种植的全部玉米的百分之一。
大多数成了燃料或饲料。
如果我们还走这条老路,
我们可以增加生产,
但是我们会越来越饥饿。
要终止这个现象,每个人都必须有能力各买所需或各种所需。
那就是可持续农地耕种的全部精义之所在。
这里就指出了那个危险的神话的第三个失败处,说明这个神话坏透顶了。
所以,下一次如果有人制造冰冻披萨饼 -- 或有毒性的杀虫剂 -- 却还跟你说,
要为将来供应粮食只有一条道路,
那你就告诉他们: 他们的神话漏洞百出。
证据很清楚:
可持续生产的农民证明,我们大家可以享用健康的粮食 --
而且我们每一个人都有能力做到这一点。
我们能调动、主宰我们自己的粮食款项,也能调用那些几十亿美元的公共款项,
也就是现在还流入那些工业化的大农业公司口袋里去的公共款项。我们能站起来,
为全世界可持续生产的农民大声疾呼。