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Hello I am Stan
今天跟大家分享一道非常有特殊風味的孜然料理叫做新疆牛肉
這道菜吃在口中會有一種萬馬奔騰的感覺彷彿置身於遼闊的大地
就讓我們開始動手做做看吧!
首先將四季豆兩端去除,並切成段
接下來我們將素肉塊切成條狀
這個素肉塊的部份是使用大豆纖維製成的,來取代牛肉的部份
素肉條油炸前可以灑上少許的麵粉,油炸後會增加它的口感
當素肉條炸的差不多的時候,可以放入四季豆以及乾辣椒進行油炸
油炸時間大約10秒鐘就夠了
在起鍋時可以在鋪上一層餐巾紙來吸附多餘的油脂
這個時候灑上孜然粉、胡椒粉、砂糖、以及少許的鹽巴
充分的混合均勻
我們今天的新疆牛肉就這樣完成囉
現在我們就可以來感受一下這種萬馬奔騰的滋味
感謝您今天的收看,我們下次見