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说到大马饮食 一定少不了娘惹餐
马来西亚人对于娘惹文化
这个自然是不感到陌生的
但是对于一些外国朋友来说呢
就不一定咯 所以现在呢
我们就来做一个简单的讲解
根据历史记载 峇峇和娘惹的文化呢
起源于十五世纪初期
中国后裔在马六甲和槟城等地方
定居下来 他们就和这个土著结婚
婚后生下来的孩子呢
男的就叫峇峇 女的就叫娘惹
但是说到这个娘惹
饮食文化是怎么形成的呢
A...就不是三言两语 就能够交代清楚的
所以呢 我们话不多说
今天来到了 The Wok Restaurant
我要亲自品尝一下 最正统的娘惹餐
看到桌上的这一些菜肴呢
真的令我想起她 我非常想念她
你知道是谁吗
我妈妈
不晓得为什么我觉得
可能是因为马来西亚人
我们生长在这里久了
所以呢就变成很多
虽然不是峇峇娘惹哦
我妈不是娘惹哦
但是我觉得这些菜她都会煮
所以看到这些菜肴
真的会令我想起...
想起我妈
所以呢第一道呢我们
就先来吃一吃这个
用菜包的 我不晓得你们有没有吃过
但是我家呢时常呢
妈妈都会煮那个*** Guang Char
然后呢我们就是这样子包着
可是这是 Tiu Hoo Char 啦
所以呢是用这个鱿鱼来炒的
通常会这样子包着它
然后呢就放这个辣椒 会沾上这个辣椒
放进嘴巴
它不会有这个腥味
我觉得是因为这个辣椒
辣椒有带酸
所以呢这样子包着的吃法呢
就非常的清脆
很好吃 很开胃
好 接下来呢我们来试一试另一道
Tau U Bak
这 Tau U Bak 呢
我爸好喜欢
因为够... 够肥
这个...这个 Bak 呢
一定要有这个肥的
肥的跟瘦的这样子一起吃
我今天就不用减肥了啦 放肆一下
肥油 Bak 油 跟 Chiat Bak 这样子
Chambor Chambor 哦
很好吃
Assam 虾
我回到家里呢 也是会叫我母亲呢
煮这道 Assam 虾
我先帮你们试吃
有家乡的味道
重头戏来了
Gulai Hu
嗱 吃这个 Gulai Hu呢
重点就在它这个汤汁
这汤汁够不够味 非常重要哦
这是个人口味啦
这一道呢 它的 Gulai Hu 呢
它就没有那么酸 也没有那么辣
如果换成是我家...我家里人吃的话呢
我们一定要很酸很辣
所以呢对于那些呢
不太喜欢吃太辣或太酸的朋友呢
可以试这道 Gulai Tumis Fish
新鲜的 游泳的
一流
我们先来试一下这个 Cendol
他们用的糖呢 是那个 Gula Melaka
马六甲的这个椰糖
嗯
这种天气最适合就是吃这种冰冰凉凉的
我不晓得 这些算不算正统
但是我想跟你说 真的很好吃
这道 Sago Durian
我还是第一次吃
原来这个也是娘惹餐哦
那我就真的不懂
可能太久没吃榴莲
我真的很想念榴莲的味道
喜欢吃榴莲的你一定要点这一道
这家餐馆呢
是由一个来自槟城的娘惹家族所经营的
所以他们里头的七十道娘惹菜肴呢
可以说是最正统 最传统的
里头的摆设品呢 都是价值非凡的古董
因为呢都是他们本身的珍藏品
所以来到这里呢
除了可以品尝到好吃的娘惹菜之外呢
你还可以亲身体验一下
在这个娘惹家庭设计的氛围
所以想要知道更多详情
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