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請設想一下全球每年 被生產出的所有的食物。
很難想像是不是?
那麼,請設想一下你就是所有人類,
在你面前的這可愛的一盤
是你犒賞自己這一年的大餐。
你竭盡所能地把這頓飯放到你的餐桌上。
你一定急於吃掉 用你勞動成果換來的成果。
蔬菜
和肉
還有華福餅,對不對?
但是,奇怪的是,這頓飯的三分之一
最後都倒進了垃圾桶。
我們全球三分之一的食物,
大約 13 億噸
最後都被當垃圾倒掉了。
所有我們生產那食物的工作也被浪費了。
更糟糕的是,我們為此還花了錢。
就美國一個國家而言,
每年就要花掉 1650 億美金
處理食物垃圾。
我們在浪費食品、
能源,
和金錢。
可能最糟糕的是,
我們還在浪費令食品消費系統
更行之有效的機會。
如果你想帶來變革,
你應該了解一位謙卑,但勤奮的
而且很關鍵的盟友:
蠕蟲。
蠕蟲可以將有機垃圾
和其他堆肥產品轉化為天然肥料。
我們丟進廢物中的高達 75% 的物質
都能變成蠕蟲分解的
食品和墊鋪材料。
你可以在家裡做一個蠕蟲箱子
觀察蠕蟲分解的過程。
首先,你需要蠕蟲
但不是典型的蚯蚓。
你需要活吃蟲,
學名是 eisenia foetida,
在北美
大部份的蠕蟲分解都靠它。
這些紅色的蟲子就在表面活動
它們不會鑽得特別深,
它們最適宜室溫,
它們很擅長將有機垃圾
轉化為有用的肥料。
現在,雖然你的蟲子們屬於寄生蟲,
但是牠們需要一個 舒適的空間來生活和工作:
牠們需要一些墊鋪材料,
比如碎紙或者紙板,
一些濕度,
當然,還要有食物
主要是你的食品垃圾,
有點變質的殘羹剩飯。
蠕蟲將食物垃圾
和其他有機物質分解成排泄物,
也就是蠕蟲的大便。
牠們的糞便充滿了微生物,
這些微生物繼續分解的過程,
令那些被一度浪費的營養物
再一次轉化成肥料。
這整個過程所需的時間
取決於蠕蟲的數量、
溫度,
以及垃圾箱裡被添加了多少垃圾。
還有另一個時間可以考慮。
在一個健康的蠕蟲箱的居住環境中,
當蠕蟲性發育成熟時,
牠們就會開始繁殖,
蠕蟲的身體的一部分
會變腫大。
三個月大的蠕蟲能夠每週生產
2-3 個半透明的黃色蠕蟲繭。
你以為只有蛾子和蝴蝶
會蟲繭裡飛出來?
我們可不總是都正確的。
大約需要 11 週的時間孵化出蠕蟲寶寶。
當你的蠕蟲箱看起來 充滿了活的蠕蟲麵條時,
你就可以和你的朋友分享了,
然後開始建立一個蠕蟲分解俱樂部了。
或者自己留下這些蠕蟲,
開始經營一項生意。
蠕蟲分解不是只被限制在
一個小的蠕蟲箱裡,
這是一個新興的創業產業。
大規模的設備可以將
大量的有機垃圾甚至是排泄物
轉化成營養豐富的、黑色的物質,被稱為黑金。
它作為泥土添加劑的價值無與倫比,
同時它還可以幫植物抵抗有害的病菌。
城市環境中缺乏可用的土地,
以及人們越來越多的 對小型農作物的種植興趣
為蠕蟲分解提供了一個市場。
許多社區把分解
當作零垃圾策略的一部分,
他們可以將蠕蟲可食的廚房垃圾
賣給當地那些急需營養肥料的農場。
所以,無須再浪費金錢,
無須把浪費的食物填埋,
我們可以變廢為寶,
把垃圾投放回我們的食品系統
令其更有可持續性,
這些都要歸功於那些謙卑的蠕蟲,
這小小的生物體能幫助我們
改變我們看待食物 在我們生活中的位置的看法
以及改變我們在世界的位置的看法,
只要我們給這些小傢伙們
在餐桌上留個位置。
當然並不是餐桌上一個真正的位置。
一個垃圾桶就好了。