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大家好我是田园
今天分享酸酸甜甜的茄汁鱼柳
书拿倒啦(被骗)
今天回来晚啦 肚子饿的咕咕叫
我来搭把手吧,今天阿婆又去书店了
一进去就爱学习的样子
书拿倒了 也照样学知识哦
我这里用的是costco买的 罗非鱼柳
其实什么鱼柳都行
现在把鱼柳腌一下
鱼柳比较厚的地方 用斜刀片切下来 这样煎的时候较均匀
腌入味一下 大概15分钟就好了
现在一半的面粉 一般的生粉或菱粉都可以
这两个混合很秒的
如果单纯的生粉它会比较粘
单纯的面粉又太厚不脆
就是外皮有点味道而已
现在调糊 把水加进去
慢慢调开
像这样子 慢慢流下来 整个不会断掉的
这样子慢慢流 这样子的稠度就差不多
浓稠要合适哦
不行咱们可以加水加粉再调整
现在先把芡汁调好 重点是这个番茄沙司(ketchup)
这里的酸甜度 不同的品牌可能会有所不同
所以你在调的时候我这只是参考 你可以自己尝一下
用水先调开
鱼在这个糊里挂一下 快快的放进去
要裹足粉浆 放进去的时候动作要快
等凝固了 再翻(面)
补一些浆进去 没有问题的
浆厚一点很好吃的
要煎到金黄 这个外皮微酥并带韧性 口感很好
煎好以后把它先装到盘子里
我昨天买了一包这样子的杂菜
绿椒红椒洋葱
加点盐
先装出来
倒进刚才准备好的酱汁
酱汁煮浓稠来哦 对 不用勾芡的
看到大的气泡出来 就可以把鱼放进去
“滚”一下 快速“滚” 不能时间太久
然后把这个菜放进去
翻一下 拌匀就可以咯
这道菜茄汁酸甜可口
裹了粉皮的鱼肉被锁住鲜嫩
整个味道感觉不仅仅只有酸甜 还有内外不同层次的感受
我的菜也上来啦 土豆汤
猪油 剁椒 土豆 水 加盐
再加上一片香叶
开着后门 没注意她溜出去
万幸没有跑丢
妈妈给你擦脸脸
香香 香香
不敢跑出去咯 丢了怎么办咯
天哪 吓死我咯
还好她脖子里是有芯片的 都有我们的联系电话
哎呀 这个是我最怕的事情
去吃饭了赶紧 叫爹地 爹地拿饭饭给你吃 快点
HAPPY 吃饭! 去去去
不要压妈妈 吃饭
最喜欢 你这个土豆了
樵夫这个土豆哈 别看它很简单
他就放一点猪油 没有猪油就用一点肥膘
煸一些油出来就是有一点点的猪油的味道
然后把土豆切成块放进去
其实他原来做的是用圆圆的小土豆
其实把土豆切成小块更入味
然后就放我们家自己做的剁椒
如果你去买外面的剁椒的话
那你要先加点蒜先煸香
因为我们家做的剁椒是有放蒜的
香叶 这个叫桂叶 是他老家的
香叶可以吗 我觉得这个可以试试用香叶
但是桂叶有特殊的香味
我们的朋友 春 有一次我们一起吃饭
他看我们吃到家乡桂叶的味道
后来他让老板给我们包了一大包桂叶给我们带来
每次一吃到桂叶 我就想起了 春
今天差一点丢了
不能丢啊
宝贝哈 现在吃饭都要抱着
宝宝啊 你不敢一个人自己跑外面去啊
不过还好她很乖 我们一叫她 从远远的就回来了
小可怜 爹地今天心疼死了
妈妈也心疼 妈妈给吓到了