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此刻有上兆個化學反應
正在你身體細胞中進行
你感覺不到
但沒有這些反應
你就活不了
不幸的是,每個反應都需要幫忙
大多數分子是穩定的
滿足又快樂
原子融洽的靠在一起
對現況很滿足
問題是,要讓化學反應發生
穩定分子裡的原子
就必須和朋友分開
改和其他原子搭檔
分子要分開,需要一些幫手
第一個幫手叫做「活化能」
用來讓分子不穩定
把原子間的鍵結推開
推到可以斷裂的程度
這個不穩定狀態即是 分子的「過渡狀態」
一旦達到過渡狀態
原子就比較願意離開老朋友
再去別處交新朋友
只要能說服,一切都簡單
破壞鍵結、
重組原子…
其他反應就會自動進行
在這第一次幫忙後,身體就不用
投入更多的能量,協助反應進行
若不幫忙,大部份反應都很慢
需要很長時間,才能累積到
足以啟動分子的活化能
接著是「酵素」
酵素是一種蛋白
可加速或催化反應
方法是降低活化能
酵素能讓分子
也就是「生物基質」 (substrate)
更容易到達過渡狀態
你可把反應想像成賽跑
有些選手一個人跑
有些則有隊友幫忙
現在介紹-基質山姆
他的隊友是 MODS 小組
團隊合作後,可以更快速、
用更少能量完成
山姆的小組,有四種特殊酵素
每個策略都不同
但目的都是用更少能量
幫 MODS 小組更快到達終點
M 代表「微環境」 (microenvironment)
為基質建立一個微小的特殊環境
以加速反應過程
他跑在最前面
把路面鋪平
幫隊友的分子灑水
O 代表「導引」 (orientation)
有時候兩個分子要反應
先得在對的位置
他就像在終點線的隊友
他會提供他的分子,
會提供特殊形狀的空間
讓基質可順利完成交互作用
D 是指「直接參與」 (direct participation)
有時候,直接推一把
對終點前掙扎的隊友最有幫助
隊友 D 會把他抓起來
帶他衝過終點線
最後, S 是指「拉扯鍵結」 (straining bonds)
這傢伙會強迫隊員
認真做柔軟操
劈腿、
弓箭步、
下腰、
活動全身
有時候他的基質隊友
只需一些壓力和伸展
就能變成過渡狀態。
再複習一次:
所有反應進行,都需要能量
稱為活化能
酵素可降低活化能
MODS 幫助反應加速
微環境、
導引、
直接參與、
拉扯鍵結